I consigli verdi

Se credi che la tua vigna abbia bisogno di essere concimata e sei alla ricerca di una guida alla concimazione del vigneto sappi che sei capitato nel posto giusto! Se non hai ancora una vigna ma hai deciso di impiantare un vigneto da zero per produrre...

Il mal d'esca è una malattia causata da diversi funghi che si insediano sul legno e sui vasi linfatici della vite causando ingenti danni. Anno dopo anno aumentano le piante sintomatiche, causando una diminuzione della quantità e qualità della produzione. La malattia si propaga nel...

Anche se in inverno il frutteto è in fase dormiente, non va comunque dimenticato! La stagione invernale è quella giusta per ridurre o prevenire le malattie sugli alberi da frutto. Durante i mesi freddi è importante eseguire la potatura, la concimazione e tutti i trattamenti...

Le sostanze responsabili del colore dei vini (antociani) sono per lo più presenti sulle bucce degli acini e nelle parti solide (raspi e vinaccioli) e vengono estratte essenzialmente nel corso della macerazione, ad opera dell'alcol che si sviluppa durante la fermentazione. La vinificazione in bianco...

La vinificazione è il processo biochimico di trasformazione dell'uva in vino e del suo affinamento. Tale processo inizia con l’arrivo dell’uva in cantina. Oggi presentiamo la vinificazione in rosso: il processo che permette la produzione di vini rossi ottenuti dalla fermentazione alcolica del mosto accompagnata dalla macerazione...