Fermoplus CH è indicato per uve a bacca bianca nelle quali si vuole accentuare il patrimonio aromatico.
L’uso di questo nutriente in mosto da uve chardonnay permette di percepire molto più nettamente i profumi tipici di questa varietà, mentre la sua aggiunta in varietà diverse facilita la produzione di sentori riconducibili alle note di questo vitigno.
Questo conferma come attraverso il meccanismo di Ehrlich alcune note aromatiche sono espressione del patrimonio aminoacidico.
Scheda tecnica
