L’allevamento di un piccolo gruppo di capre – sia esso di soli 10 – 12 capi, oppure uno più consistente, cioè di circa 22 capi – è una soluzione alla portata di chiunque abbia a disposizione buona volontà e un pò di pascolo utile.
Prima di affrontare questa avventura ricca di soddisfazioni è però fondamentale fare una corretta valutazione delle proprie possibilità, scegliere tra le razze disponibili quelle a noi più consone, e tra i soggetti quelli più forti e sani, oltre che organizzare gli spazi destinati agli animali in maniera razionale.
In ciò desidera aiutarvi questa Guida Pratica, consigliandovi sulle pratiche amministrative e indirizzandovi sulle cure gestionali da assicurare alle capre allevate.
Non mancano quindi tutte le indicazioni necessarie per :
– scelta del tipo di allevamento;
– le razze italiane;
– l’acquisto;
– organizzazione e gestione del pascolo e della stalla;
-Trasporto degli animali e inserimento in azienda;
– dall’accoppiamento al parto;
– mungitura e periodo dell’asciutta;
-problemi sanitari e malattie;
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Indispensabile poi l’approfondimento degli ultimi capitoli, dedicati alla realizzazione di un piccolo caseificio artigianale e alla produzione di formaggi freschi e stagionati
