Lievito a bassa fermentazione selezionato dall’Università Tecnica Weihenstephan di Monaco per la produzione di svariate tipologie di birre a bassa fermentazione (es. Pilsner, Hell, Bock, Schwarz, ecc.). La sua capacità attenuante è elevata ed è adatto alla produzione di birre Lager con un profilo aromatico neutro ed equilibrato. FERMOLAGER W è un lievito fortemente flocculante in grado di sedimentare velocemente alla fine della fermentazione.
Scheda tecnica
