“RITIRO SOLO NELLA SEDE DI BARI SARDO”
“SOLO SU ORDINAZIONE”
La razza è da considerare come da carne, ad accrescimento lento e come tale è fondamentalmente utilizzata.
L’allevamento si svolge tipicamente all’aperto, lasciando gli animali liberi di pascolare sia in oliveti e vigneti che nel bosco; infatti, caratteristica peculiare della razza è la sua grande rusticità e resistenza alle condizioni climatiche tipiche dell’area geografica che, oltre a compensare la sua incapacità di adattamento all’allevamento in clausura, permette di sviluppare attraverso il pascolo, l’aria aperta e la luce solare diretta le caratteristiche qualitative che l’hanno resa famosa.
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